さっぱりドリンク

ちょうどお盆の時期ということもあり
昨日は母と二人で親戚の家に行って、父方のお祖母ちゃんのお線香をあげてきました。

うちは父方も母方もどちらも法事ごとは大切にしているので
親戚で集まる機会は比較的多いのですが
昨日行った叔母の家は我が家からも近いですし
また、うちの叔母はとってもとってもお料理上手だったりするので
私は事あるごとにお邪魔してはご飯をたくさん食べてきます(笑）

昨日も食べきれないほどのお料理をお腹いっぱい食べ
叔父と一緒にビールも飲んでいい気分の頃。
叔母がとても綺麗な飲み物を出してくれました。

http://www.geocities.jp/maria_mc_2003/siso.jpg

ねっ。綺麗な赤でしょう？何だと思います。？？

実は土曜日の世田谷ふるさと区民まつりの時に
うちの父と叔母が兄妹二人で仲良く（笑）見に来てくれたのですが
その時に大事そうに持っていたんですよ

赤紫蘇を

叔母は友人から赤紫蘇ジュースの作り方を教わって以来
あちこちで赤紫蘇を探していたそうなのですが、既に旬の時期を過ぎてしまったのでしょうか？
（紫蘇の旬の時期がいつくらいなのか私はよく知らないのです＾＾；）
スーパーなどでもみつからず、半ばあきらめていたところを
世田谷のまつりの売店で偶然見つけたそうなのです！！

※「ふるさとまつり」の名前のとおり、このおまつりでは世田谷区と交流のある全国の自治体が、
ふるさとの自慢の品をそろえて販売していますo(^。^)o

私が三線の本番後に叔母と話をした時に
新聞紙にくるまれた紫蘇は暑さに疲れて「くた～」っとしていて
「料理上手な叔母ちゃんでも・・このくたびれた紫蘇（しかも大量）は何に使うんだろう？」
と不思議に思っていました。
叔母も少し不安があったそうですが、翌日ちゃんと愛情込めてジュースにしたら
こんなにも美味しいものができあがったと喜んでおりました＾＾

ちなみに叔母に教わった作り方は・・

・1.8Lの水で赤紫蘇たっぷりを煮詰める。
・煮汁に赤い色が出る頃には葉っぱから色が抜けるので、その時点で葉は取り除く。
・お酢を360ｍL（二合）とお砂糖500ｇを加えて、もうひと煮たちさせる。
・容器に移してさます。
・飲む時は氷やお水で少し埋めるとちょうど良い。

ですって。
私も赤紫蘇見つけたら作ってみようっと。
夏の暑さからくる疲れもすーっと引いてしまうほど
さっぱり飲みやすいドリンクですよ♪